Cho bữa cơm nhà thêm hương vị với cách làm chân gà rút xương rang muối đúng chuẩn

Chúng ta thường được thưởng thức món chân gà rút xương rang muối tại nhà hàng, tiệm ăn mà không biết rằng món ăn ngon này hoàn toàn có thể chế biến tại nhà một cách đơn giản, ai cũng có thể trổ tài. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm cách làm chân gà rút xương rang muối, còn chần chừ gì mà không theo dõi ngay bài chia sẻ của chúng tôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân gà rút xương rang muối:

– 1kg chân gà nguyên chiếc hoặc 500gr chân gà rút xương sẵn. (Chúng tôi khuyến khích bạn nên lựa chọn chân gà rút xương sẵn, mua tại các đại lý, cửa hàng, nhà cung cấp có uy tín để rút ngắn công đoạn sơ chế, giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng)


– Nửa bát ăn cơm gạo tẻ
– Nửa bát ăn cơm gạo nếp
– Sả, tỏi
– Bột mì, bột năng
– Các gia vị quen thuộc khác như hạt nêm, dầu ăn, muối,…

Cách làm chân gà rút xương rang muối theo công thức chuẩn từ đầu bếp nổi tiếng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm hỗn hợp bột muối: Vo sạch gạo nếp, gạo tẻ, đỗ xanh đã chuẩn bị, để ráo nước. Làm nóng chảo rồi cho hỗn hợp gạo, đỗ xanh vào rang chín vàng. Cho muối vào đảo cùng cho đến khi toàn hộ gạo, muối, đỗ xanh khô lại. Cho toàn bộ nguyên liệu đã rang vào cối dã mịn hoặc xay min bằng máy xay.

Chân gà nguyên chiếc cần phải được rửa sạch nhiều lần bằng nước muối loãng để loại bỏ hết bụi bẩn, cắt bỏ phần món. Tiến hành rút xương chân gà theo các bước chúng tôi đã hướng dẫn ở các bài viết trước. Nếu bạn mua chân gà rút xương sẵn, bạn bỏ qua công đoạn rút xương.

Đun sôi 1 nồi nước, thả muối vào. Sau khi nước sôi, bạn thả chân gà và luộc trong vòng 3-5 phút để chân gà chín sơ, tuyệt đối không để chân gà chín kỹ.

Bỏ chân gà rút xương đã luộc sơ và ngăn mát tủ lạnh để chân gà săn lại, giòn hơn.

Sả rửa sạch, thái vát chéo, tỏi đập dập, băm nhỏ. Đun nóng chảo dầu và phi thơm sả, tỏi sao cho thật vàng đều. Vớt sả và tỏi đã chiên ra đĩa đợi sử dụng ở các bước sau.

Bước 2: Thực hiện món ăn

Trộn bột mỳ và bột năng ra tô sạch theo tỉ lệ 1:1, cho lần lượt chân gà rút xương lăn qua lớp bột rồi chiên trong chảo dầu sôi cho đến khi hết. Khi chân gà đã chín vàng các mặt, vớt chân gà ra giấy  thấm dầu. 

Xóc đều toàn bộ chân gà rút xương với hỗn hợp gạo muối mịn đã chuẩn bị và bày ra đĩa, trang trí bằng sả và tỏi chiên.

Như vậy, chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm và các bước chế biến đơn giản là bạn đã có món chân gà rút xương rang muối thơm ngon, tròn vị để chiêu đãi cả gia đình rồi. Chúng tôi hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy cùng chúng tôi khám phá thêm nhiều món ăn ngon từ chân gà ở các bài viết tiếp theo nhé!

Có thể bạn quan tâm đến bài viết:

Tham khảo

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *